Jeho kariéra zacala v roce 1966, kdy vyhrál soutěž Mr. World, v tom samém roce se zúčastnil i soutěže Mr. Olympia, ale nedokázal porazit Larryho Scotta. Po tomto roce se Sergio stal nezastavitelný, jeho paže měly 56 cm a hrudník napnul na 150 cm. V roce 1967 vyhrál soutěž Mr. Universe a následně i Mr. Olympia. Tuto prestižní soutěž dokázal vyhrát ještě v letech 1968 a 1969 (porazil i Arnolda). Arnold ho porazil v letech 1970, 1972. Sergio se znovu zúčastnil Mr. Olympie až v roce 1984, kdy měl 43 roků a obsadil 8 místo. Toto umístění zopakoval i o rok později a to byl závěr jeho profesionální kariéry jako kulturista.
Narození: 4. července 1941
Rodiště: Kuba
Jeho největším soupeřem byl Arnold Schwarzeneger, jehož hvězda začala právě v té době stoupat na kulturistickém nebi. Jednou se sice Sergiovi podařilo Arnolda porazit, ale brzy zjistil, že pořadí v soutěži ovlivňují nejen výkony, ale i politika a tak se účastí na soutěži Mr. Olympia vzdal až do roku 1984 kdy se umístil jako osmý. Naposledy zazářil v roce 1985, těsně před tím než jeho sportovní kariéru ukončilo přiznání k užívání anabolických steroidů.
Sergio Olivovi žije v Chicagu, kde se usadil po své emigraci a kde pracoval jako policejní důstojník. Stále chodí pravidelně do posilovny a udržuje si kondici. Tvrdí, že to dělá proto, že má tento sport a námahu s ním spojenou rád.Výška: 178 cm
Váha: 109 kg
Aktuální sídlo: Chicago
Úspěchy Sergia Olivy
1985 Mr. Olympia – 8. místo
1984 Mr. Olympia – 8. místo
1978 WBBG Mr. Olympus – vítěz
1976 WBBG Mr. Olympus – vítěz
1975 WBBG Mr. Olympia International – vítěz
1974 WBBG Mr. Azteca International – vítěz
1973 Mr. International – vítěz
1973 WBBG Mr. Galaxy – vítěz
1972 WBBG Mr. Galaxy – vítěz
1972 Mr. Olympia – 2nd
1971 Pro Mr. Universe tall – 2. místo
1969 Mr. Olympia – vítěz
1968 Mr. Olympia – vítěz
1967 Mr. Olympia – vítěz
1967 Mr. Universe Tall – vítěz
1966 Mr. Olympia – vítěz
1966 Mr. America – 2. místo
1966 Jr. Mr. America – vítěz
1966 Mr. World – vítěz
1965 Mr. America – 4. místo
1965 Jr. Mr. America – 2. místo
1964 AAU Mr. America – 7. místo
1964 Mr. Illinois – vítěz
1963 Mr. Young Chicagoland – vítěz
